Portant le nom du SAINT VENERE RABBI HAIM COHEN (de Fès), DAAT HAIM est une institution talmudique sépharade d’excellence créée il y a 28 ans à l’initiative et sous la direction spirituelle du Rav STEINMAN, grand de la génération.Implantée à Jérusalem, capitale éternelle du peuple juif, DAAT HAIM a permis depuis sa création à des milliers d’étudiants issus pour la plupart de milieux défavorisés, de recevoir un enseignement de grande qualité et une formation de cinq ans leur permettant de devenir de brillants talmudistes et des cadres spirituels qualifiés pour répondre aux besoins des communautés modernes.DAAT HAIM c’est des milliers heures d’étude dispensées chaque jour à des étudiants minutieusement choisis, tant pour leurs capacités intellectuelles que pour leurs qualités humaines. Ces étudiants sont encadrés par des professeurs ayant une connaissance vaste et profonde du Talmud et une compréhension des problèmes humains qui leur permettent de transmettre les valeurs du Judaïsme à la jeunesse d’aujourd’hui. Ces professeurs sont profondément attachés au développement de leurs étudiants tant sur le plan spirituel, qu’intellectuel et moral. DAAT HAIM c’est également des actions sociales, l’aide à des milliers de familles nécessiteuses et aux enfants malades. Les Institutions DAAT HAIM sont agréées et reconnues par les ministères israéliens de l’éducation, des cultes, des affaires sociales et de la solidarité.Les Institutions DAAT HAIM sont soutenues par des hommes et des femmes regroupés autour de l’Association DAAT HAIM en France où le projet a été initialisé et depuis, par des donateurs dans d’autres pays.DAAT HAIM a besoin de votre aide. Ce sont vos dons, reversés à 100%, qui rendent possibles l’existence et l’essor avec l’aide de D…. des Institutions DAAT HAIM.Notre Sainte TORAH est un arbre de vie pour ceux qui y sont attachés. C’est cette merveilleuse forme d’association qui a toujours permis et qui permettra toujours que notre peuple, dans sa diversité, reste uni autour du « Livre des livres » porteur d’un message universel.Soyez remerciés et bénis pour votre soutien.Rav Chalom Betta 
DAAT HAIM, lors de création, a bénéficié du soutien des autorités rabbiniques d'Israël. 
Toujours à l'écoute de ses besoins elles veillent à son développement et à son épanouissement :

Rav Israël Meir LAU - Grand Rabbin d'Israël.

Rav Haïm KANIEVSKI z"l Grand de la génération, savant talmudiste de renommée mondiale.

Rav Mikhel Yéhouda LEIFKOVITZ z"l - savant talmudiste de renommée mondiale, qui a été doyen de multiples institutions.

Rav Chalom MESSAS z"l - Grand Rabbin de Jérusalem.

Rav Joseph SITRUK z"l - Grand Rabbin de France.

Rav Aharon Yéhouda STEINMAN z"l - Grand de la génération, savant talmudiste de renommée mondiale, a été doyen de multiples institutions 

Dans une lettre du 20 Mars 98, le Rav STEINMAN se réjouissait de l'ouverture, par le Rav Chalom BETTAN, l'un des plus brillants étudiants du kollel Poniovitz, d'une nouvelle institution destinée à la jeunesse sépharade, insistant sur " la nécessité évidente de telles institutions ".

Aprés la disparition du Rav STEINMAN z"l (à hanoukka 5778-décembre 2017) DAAT HAIM a été placé sous la présidence du Rav Gerchon EIDELSTEIN z"l  (né en avril 1923- 5683) Roch Yechiva de Poniovitz à Bnei Brak et président du conseil des grands de la Thora et a jouit de sa bénédiction et de son écoute permanente.

A l'occasion de l'inauguration du campus (en juin 2006) dédié par la famille à la mémoire de leurs parents Yéhouda et Hanna DEVICO, de nombreux Rabanims ont exprimé leur soutien, dont Rav Nissim TOLEDANO z"l membre du conseil des grands de la Thora et Roch Yechiva de Cheerit Yossef, Rav Gabriel TOLEDANO z"l Roch Yechiva d'Or Baroukh, Rav Moché Yéhouda SHLEZINGER Roch Yechiva de kol Thora, Rav Yaacov BENAIM Roch Yechiva de Nahalat Moché, Rav Yehochoua NEUVIRT z"l, auteur du Chemirat Chabat Kehilheta, Rav Réouven ELBAZ Roch Yechiva de Or Hahayim, Rav Yaacov HILLEL kabbaliste de renommée mondiale, Rav Chlomo AMAR Grand Rabbin d'Israël (Richon Letsion), Rav Raphaël CHMOULEVITS z"l Roch Yechiva de Mir, Rav Baroukh WEISBEKER Roch Yechiva de Bet Matityaou ainsi que des grands Maitres du Moussar (de l'éthique) Rav Naftali KAPLAN, Rav Dan SEGAL, Rav David ELALOUF, Rav Ytshak Yerouham BORIDIANSKI et Rav Chlomo BREUIER.